Empreendedorismo de ocasião: Natal impulsiona produção de biscoitos artesanais

O Natal é uma das épocas mais fortes para o empreendedorismo de ocasião, especialmente no universo dos biscoitos artesanais. Confeiteiras que atuam durante todo o ano veem a demanda crescer exponencialmente em dezembro, impulsionada pelo consumo afetivo, pela tradição de presentear e pela procura por produtos artesanais. Segundo Kurth Tonn, analista de negócios do Sebrae-SP, essa combinação faz do período uma das melhores oportunidades para ampliar o faturamento e fidelizar clientes.

Natal tem apelo afetivo - Alimentos que remetem à memória afetiva, como biscoitos decorados, têm valor emocional e funcionam como presentes que reforçam vínculos, de acordo com o especialista. Esse comportamento reflete diretamente no faturamento dos empreendedores.

A seguir, três confeiteiras contam como atuam nesta época do ano e o quanto o Natal é importante para a receita de suas empresas:

Tradição familiar e embalagens artesanais

Criado há oito anos, o Fê Biscoitos e Doces nasceu quando Maria Fernanda Bordion engravidou e decidiu deixar a sua carreira no mercado financeiro. Ela, então, resgatou uma receita da avó, começou a produzir biscoitos para vender para amigos e ampliou o cardápio com outras criações próprias.

Durante o ano, a confeiteira produz amanteigados e fornece para diversos empórios na capital e no interior de São Paulo — canal que hoje representa a maior parte das vendas. Apesar de trabalhar sozinha, ela reforça a equipe no Natal, com uma colaboradora para decorar os biscoitos e outra para fazer as embalagens.

 

Maria Fernanda faz questão de manter toda a produção manual, seja dos biscoitos ou das embalagens: “cada lacinho de couro, cada paninho dos potes de vidro é recortado à mão e colocado um a um.”

As datas comemorativas têm peso importante para o negócio: o Natal representa 30% das vendas anuais, seguido pela Páscoa e pelo Dia dos Professores.

Nos sabores mais procurados, destacam-se amanteigado tradicional, gingerbread e amanteigado com chocolate. Neste ano, ela entrou “forte nos decorados”, que saem muito como presente.

Entre os preços, o menor é o amanteigado, por R$ 22 (150 g), e o maior é o rachadinho (sem trigo e sem leite), por R$ 30 (pote com 10 unidades). O carro-chefe é o amanteigado com chocolate belga Callebaut, por R$ 28. A receita da avó, o “lua de mel”, sai por R$ 24.

Para lidar com a alta demanda, Maria Fernanda se organiza semanalmente, compra mais insumos e ajusta a produção antecipadamente. Sua maior fonte de vendas são o “boca a boca” e os empórios. Para se diferenciar, ela lança novidades no catálogo a cada ano e investe em qualidade premium, usando extrato de baunilha (natural, sem ser industrializado) e manteiga.

Biscoitos amanteigados e casadinhos

Ana Paula Ferrari começou a fazer biscoitos em 2010, inicialmente focada nos decorados. Em 2024, com a filha indo morar em São Paulo para estudar cinema, ela decidiu fortalecer sua renda e lançou os “Casadinhos pra Mari”, com sabores como doce de leite, limão siciliano e nozes, este último criado especialmente para o Natal deste ano.

Apesar de vender o ano inteiro, as datas comemorativas — Páscoa e Natal, principalmente — impulsionam a produção. Hoje, 50% do faturamento anual vêm apenas das vendas natalinas.

Ela trabalha sozinha e se divide entre dois empregos: atua em uma corretora de seguros durante o dia e produz os biscoitos à noite. “É o melhor horário para produzir para preservar a qualidade da massa.”

 

O carro-chefe do Natal é o biscoito retangular amanteigado decorado com pasta americana, com temas como Papai Noel, boneco de neve e árvore de Natal. Entre as novidades, o destaque é o casadinho de nozes.

Os preços variam de R$ 12 (biscoito decorado unitário) até R$ 187 (árvore de Natal artesanal montada com dez biscoitinhos). Para garantir viabilidade, ela trabalha com pedido mínimo de dez unidades.

A precificação permanece a mesma ao longo do ano, o que muda é a embalagem, que passa de saquinhos de celofane para versões temáticas e mais elaboradas.

As vendas são geradas principalmente pelo Instagram e WhatsApp, impulsionadas pelo “boca a boca” de clientes da gastronomia.

Para se destacar, ela aposta justamente nas embalagens temáticas.

Catálogo planejado desde agosto

Com mais de 50 anos de experiência em bolos, doces e salgados, Angélica Orlando Moreira da Silva começou a produzir biscoitos de Natal há cinco anos, após se encantar com um vídeo de decoração que encontrou na internet. Desde então, tem se aprimorado continuamente.

As datas comemorativas fazem parte da sua rotina: ela produz biscoitos temáticos para a Páscoa, Dia das Mães, Dia dos Professores e outras épocas. Os biscoitos natalinos representam 10% do faturamento anual.

Seu planejamento começa cedo: em agosto, ela cria modelos, tira fotos, prepara o catálogo e inicia a divulgação já em outubro.

 

Entre os itens mais vendidos estão Papai Noel azul, urso, kits escolares, lembrancinhas e caixas para presente. Neste ano, produtos como trio de árvores e calendário do advento reforçam o portfólio.

Os preços variam conforme o tamanho:

- Biscoitos de 4 cm por R$ 4;

- Biscoitos de 7 cm (estrela, floco de neve e flor) por R$ 5;

- Papai Noel e rena de 11 cm por R$ 15; e

- Presépio com quatro biscoitos por R$ 35, em caixa temática.

Para se destacar, Angélica aposta em novidades e produtos diferenciados. Suas vendas vêm principalmente do “boca a boca”, amostras, Instagram e WhatsApp.

Datas sazonais são ideais para negócios de ocasião

As datas sazonais são fortes oportunidades porque ativam memórias afetivas, especialmente no Natal, quando o hábito de presentear aumenta, diz Kurth Tonn, analista de negócios do Sebrae-SP.

“Nesta época, produtos artesanais, personalizados e ligados à infância ganham força e ajudam o pequeno empreendedor a ampliar o faturamento. Porém, o sucesso depende de planejamento porque é essencial prever demanda, organizar prazos e garantir os insumos certos”, orienta ele.

Financeiramente, Tonn recomenda usar recursos próprios sempre que possível, negociar com fornecedores e recorrer a linhas de crédito específicas — como as do Banco do Povo — apenas quando necessário.

Para a precificação, ele destaca que o valor dos produtos artesanais vai além do custo: envolve experiência, afetividade e exclusividade. Kits, cestas e embalagens personalizadas aumentam o valor percebido.

O marketing sazonal também faz diferença. Ações simples, como panfletagem, cartazes, degustações, conteúdos no Instagram, vídeos do processo produtivo e publicações em grupos do WhatsApp, ajudam a impulsionar as vendas.

Por fim, o especialista reforça que trabalhos sazonais podem sim se transformar em renda estável. Com planejamento e reinvestimento — em equipamentos e capacidade produtiva — muitos empreendedores constroem negócios sólidos a partir dessas oportunidades.

LEIA MAIS

Ela caça peças de luxo em bazares e lucra revendendo para brechós

Morango do Amor: febres da internet garantem lucro a pequenos negócios ágeis

Ex-executivo de TI fatura com confeitaria pop japonesa na Liberdade

Empreendedores contam como fizeram o ‘bico’ virar um negócio lucrativo

Com menos de R$ 100 no bolso, elas criaram negócios lucrativos de acessórios

 

IMAGENS: divulgação